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社區的麵包窯在風雨飄搖中終於完成啦
(蓋窯期間不是颳風就是下雨
光是寒流就來襲了好幾回)
選定了2013.01.12試烤
家裡的窯蓋了一半
福田桑就跑到社區當義工了
社區裡不乏蓋過窯的能人
木炭窯、香茅窯、樟腦窯、陶窯、番薯窯...
可惜因為功能不同
除了福田桑
好像沒人對麵包窯有太多認識
(為了蓋家裡的麵包窯
我們可是參觀了好多麵包窯
讀了好些相關書籍
請教了很多過來人)
因此除了幾次灌漿時有社區居民共襄盛舉
從製圖開始到最後封窯口的小木板門
幾乎都是福田桑一磚一瓦地堆砌完成
要感謝社區練理事長、彭總幹事、
邱執行長、秀玉等的鼎力相助
也要感謝不時前來關心並加油打氣的社區鄰居
整個建窯的過程中最難的是拱的部分
但人定勝天
有大家的加油打氣
麵包窯終於順利落成
也終於要試烤了
我們的麵包窯是黑窯
先要在窯體內把材燒到一定的溫度
再將已經燒成的炭耙出
放進已發酵完成的麵糰
靜待20分鐘
黃澄澄 香噴噴
麵包出爐
囉
有機會經過三義的龍騰社區
可別忘了「聞香下馬」喔
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