耶香四溢的綠咖哩雞

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周日中午和小姑夫婦在「紅舍」的中港店用餐

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 就如同它的店面般大方典雅

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室內布置也是單純不失雅緻

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 用餐方式可以單點也有和菜套餐

單點每道菜介於$280~$450間

五人套餐則是6菜一湯

每人$398加一成小費

我們決定點五人套餐

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蝦醬空心菜不油不膩鹹淡適宜

蝦醬有畫龍點睛之效

使得平凡家常的空心菜脫胎換骨成佳餚

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我們都很喜歡這道綠咖哩雞

綠咖哩+耶奶+香草使醬汁充滿濃濃的異國風味

柔嫩的雞肉片、紅色小番茄與綠色九層塔在純白器皿中賞心悅目

此道菜只能用色香味俱全形容

我們為了拌它的醬汁每人都多吃了一匙飯呢

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檸檬清蒸魚清淡爽口

微微酸辣的細嫩魚肉飄散著淡淡檸檬香

真叫人不禁舉箸難停

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泰式烤雞腿和一般烤雞腿大同小異

皮酥肉嫩

重要的是它的蘸醬微辣微酸

頗有解膩之效

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泰味鳳梨蝦球用的是新鮮鳳梨塊

正當季的鳳梨酸甜可口配上炸蝦球剛剛好

但不知是廚房師傅不小心把蝦球炸老了

還是「泰味」本來作法如此

感覺蝦子咬起來雖酥卻稍微乾了點兒

因此無法嚐到蝦子 的鮮味

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 清燉苦瓜湯的苦瓜片是綠色的

配上小小肉丸子

爽口

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我們剛進餐廳就位時

每人的座位前除了一個盤子、一雙筷子、一汁湯匙還有一個玻璃水杯

心中不禁納悶:飯用甚麼裝呢?

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原來服務人員會在每位客人的盤子上盛上第一匙飯

如有需要續盤可在每桌所附的錫缽中自行取用

香米飯的顆粒是長形的

軟硬適中香味撲鼻

也許是菜太下飯

也許是米香迷人

總之我們不知不覺都吃了比平常多的飯量

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服務人員非常貼心

用餐期間只要我們桌上有空盤一定在徵詢之後幫我們撤除

我們桌上只要有較空的水杯也會適時主動補滿

真是全自動的服務

待用餐完畢立刻收拾碗盤讓我們有乾淨的桌面享受甜點

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我們的甜點包括摩摩喳喳

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耶漿西米露

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甜點就像他家的菜一般

清爽中自有滋味

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即使是洗手間也是如此一般的

低調

整潔

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結帳時櫃檯給了一張集點卡

集滿了20點可換貴賓卡

有了貴賓卡用餐就可打9折了

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我們總是在不同的行業中尋覓與學習人家成功的奧秘

因此有了這樣的領悟:

不成功的理由各有說詞

成功的真理卻只有一個:

在最適當的時間提供最恰當的服務

如是而已

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