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人生最快意的事莫過於凡事可以「心動馬上行動」
羨慕人家可以做出好吃的窯烤麵包
家裡只有木炭窯卻沒有麵包窯
總不成用木炭窯來烤麵包
只好用烤箱暫代囉
幸好麵粉之類的材料家中總是備著的
今天就來做些甜麵包吧
照著食譜把所有的材料和成麵糰後需靜待第一次發酵
這幾天的氣溫挺適合麵糰發酵
第一次發酵完成後把麵糰中的空氣揉出
切割成所需的份數蓋上濕紙巾或毛巾靜待第二次發酵
雖然麵糰的成份是照著法國麵包的食譜
(因為想做出有嚼勁的麵包)集
但也想加入一點餡料
今天準備的是金桔枸杞地瓜和芋頭枸杞金桔
菊紅鮮黃相得益彰
待麵糰第二次發酵完成
把麵糰攤平鋪上餡料
從一邊捲向另一邊
最後將收口朝下
繼續第3次發酵
等到麵糰發酵至一倍大
就可在表面劃上幾刀做為裝飾
若是希望表皮酥脆
可以在表面噴些水
這時就可將麵糰放進已預熱20分鐘的烤箱
以200度烤30分鐘就大功告成啦˙
這是金桔枸杞地瓜
此為芋頭枸杞金桔
不都說癩痢頭兒子自己的好
本人自然也要大言不慚地宣稱
真是太好吃了啦
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